ジラースさんのお庭

ホームパーティ

週末のホームパーティのメニューは

★ピンチョス
　　漬けマグロのゴマあえ　＆　アボカド
　　ベーコン　＆　きゅうりのピクルス
　　ミニハンバーグ　＆　うずら卵　

★サーモンとゴーダチーズのブルスケッタ

★チキンシーザーサラダ

★たことキノコたっぷりのマリネ

★メインディッシュにはヨロリ特製の　ブリトー


ピンチョス色合いが。。。でも気軽につまめて、
いろんな味を楽しめるのでパーティ向きでいいね♪
今後のホームパーティの定番メニューになりそう。

はじめは立てていたのが、運ぶ途中でドミノ倒しになり。。。
まぶしたゴマが床中に散らばったので、放射状にもってみました。

東日本の元気な野菜

dancyu.com の
<<産地応援やさいセット>>　が箱いっぱいに届きました。

東日本大震災で被災した地域の、出荷停止となっていないにも関わらず
あらぬ疑いで廃棄の道をたどっているやさいたちに
日の目を見られるように応援するぞという企画であります。

　きゅうり　　　　　　：茨城産
　生しいたけ　　　 ：福島産
　小ねぎ　　　　　　：福岡産
　ねぎ　　　　　　　 ：大分産
　キャベツ　　　　　：群馬産
　にんじん　　　　　：千葉産
　なす　　　　　　　 ：群馬産
　エノキ　　　　　　 ：群馬産
　かきゆり　　　　　：北海道産
　プチトマト　　　　：静岡産
　シシリアンルージュ：栃木産
　レタス　　　　 　　：茨城産




お野菜と作り手の方々に感謝して頂くこととします。
今日はなす、しいたけ、トマトを使ってチキンカチャトーラにしました♪

ホムパと初作品

実家から家族がやってくるので
カンタンにホームパーティ風。

本日のメニュー

　★白身魚となすのタルタル
　★温野菜と海草サラダのコンソメジュレかけ
　★シーザーサラダ
　★ラタトゥイユ　チキン入り
　★きのこと生ハムのクリームパスタ
　★パン



　そして母より裁縫レッスン。
子供の頃から既製品の服は殆ど着ていないほど
母は裁縫や編み物が得意。
　ベビー服、普段着、帽子にピアノの発表会のドレス、ビキニまで　
みんな手作りを着せてもらっていたもんです。
対して、私は大の苦手。。。センスないというか。。
ですがせっかくベビーもできることだし、と一念発起。

母やサコに笑われた初作品。。スタイ（よだれかけ）
縫い方が全然違うみたい。

oh これはまさしくたまご

金曜日に帰宅したら
ヨロリが　”こんなに頼んだの？”という。
”何何何？？”大量のベーグルは先週届いたし、
次のベーグルはまだ発送メールが来てないよ。

　”こんなにどうするの？”と（あらぬ疑いでもって）
開いた箱の中にはたまご、卵、タマゴ、タマゴ、。。。。その数　50個！！

　”おお、そういや先物の会社に勤めてた子が、損したお客さんが
腹立ち紛れにクリスマスケーキ100個送りつけてきたらしいけど
その手のサプライズ（嫌がらせ？！）か！”

　と思ったら、贈り物だったのでした（ほっ）
　ベーグル30個はやっても、タマゴ50個のお取り寄せはしないyo!

お裾分けにタマゴじゃ持ち運ぶのもなんだし。。。
というわけで加工することに！
　たまごをいっぱい使うお菓子といえば。。シフォンかなぁ。
でも　せっかくおいしいタマゴだからタマゴ味生かしたいよね。


　　　で、カステラ焼いてみました～

　　クックパッドのレシピより砂糖控えめで♪
型は新聞紙で作るのです。びっくり立派な型ができます。


　
横着して粉をふるわなかったので、だまになりましたが。見ないふり。
おお、これはまさしくカステラ。たまごが香るのであります。
２，３日置くとおいしくなるのだとか。

　月曜日に押し付け、もといお裾分けにまわります♪


　

大人味ケーキ

マクロビのレシピを参考にして
たまねぎのケーキを焼きました。



丁寧にソテーして甘みを引き出したたまねぎ2個に、
豆乳　2/1 カップ
オリーブオイル　大さじ2
薄力粉　1カップ
ベーキングパウダー　小さじ2/1
メープルシロップ　大さじ1
を加えてさっくりと混ぜ、

レモンと胡椒をお好みで入れて。
くるみをトッピングしてカリカリに。

ほんのり甘い体に優しいケーキが焼きあがりました。


レモンと胡椒は相性がいいので、
マッサージ用のアロマオイルも
レモンとペッパーのブレンドで体をあっため用に。

サムゲタン作り

風邪の治りが悪いので。。滋養強壮

。。というよりは丸ごとチキンを買ったものの、
クリスマスはヨロリがロティサリーチキンを作ったし、
所在なさげに冷蔵庫に鎮座してるのが何とも切ない感じなので。



　★たっぷりのしょうが　（高麗人参がなかった）
　★にんにく
　★なつめ（デーツ買ったけどこれでいいのか？）
　★松の実＆クコの実
　★もち米
　★おまけで黒豆
　★正月っぽくクワイ

これらを鶏のおなかに詰め込み、詰め込み、
タコ糸で縫い上げてコトコトコトコト。。。
灰汁と油を丁寧にすくい。


　おまけで入れた黒豆から色が出て、
真っ白なスープになる予定が、そそらないグレーに（涙）

鶏がとろけるように柔らかで美味しかったので、まぁいっか。
白菜、きのこも追加でお野菜もたっぷり。

夏レシピ ２

母が我が家へ来るので和食を用意。
今夏の母の定番レシピも登場。
カンタン、すぐ出来ておナスがとろとろ、とにかく美味しい！

　　<<なすの豚くるくる巻き>>

　①　なすをくし切りにして水にさらす
　②　サラダ油をからませる
　③　薄切り豚バラ肉（豚しゃぶ用）をなすにくるくると巻く
　④　すりおろししょうが、すりゴマ、めんつゆをあわせる
　⑤　耐熱皿に③をおいて④をかけ
　⑥　電子レンジ強で13分加熱
　⑦　かつおぶしを散らす





母と妹と川越散歩して食べ歩き＆お買い物。
お芋ドーナツ、お芋まんじゅう、お芋かきあげ、お芋せんべい。。
買ったばかりのデジイチくんをぶら下げて。（重い！）

表通りは狭い上に車の往来が激しいので、ちょっと歩きにくいけど、
路地に入ると静かで風情ある。しかし暑かった、今日は！

夏レシピ 山形のだし

山形では夏の常備食という”だし”

新鮮な夏野菜と香味野菜たっぷりを荒みじん切り（3ミリ角）にして、
おしょうゆ（お好みでだしやかつお入れたり）に漬け込みます。

　ごはんや冷奴、冷たいうどんにたっぷりとかけて頂きます。
カンタン、栄養価も高いし、しゃきしゃきと歯ざわりよくさっぱり。
　お庭の野菜も”だし”になりました。

今回は　　みょうが、きゅうり、なす、しその実、わけぎ、オクラにしらすをトッピング。

黒豆ごはんと　”だし”